Die L’Alfred’s Bio-Backhefe punktet mit 100% kontrollierten Bio-Rohstoffen und einer zuverlässigen Backleistung in Profi-Bäckerqualität. Diese hohe Qualität der verarbeiteten Rohstoffe zeichnet die biovegane Backhefe aus. Die gluten- und sojafreie Bio-Hefe eignet sich für süße und herzhafte Rezepte von Brot über Pizza bis hin zu Hefekuchen oder -teilchen.
Gezüchtet aus ökologisch erzeugten Rohstoffen, ressourcenschonend hergestellt und ohne zugesetzte Emulgatoren oder Zusatzstoffe überzeugt die L’Alfred’s Bio-Hefe nachhaltig.
Die vakuumversiegelte Verpackung schützt das Hefepulver vor eindringender Feuchtigkeit und macht es monatelang haltbar. Durch die schonende Trocknung wird der Reifeprozess der Bio-Hefe unterbrochen, sodass diese unkompliziert im Haushalt gelagert werden kann.
Nach dem Öffnen sollte die nicht verwendete Bio-Trockenbackhefe möglichst kühl und trocken gelagert werden. Tipp: die unverbrauchte Bio-Hefe am einfachsten in einem verschlossenen Gefäß im Tiefkühlfach aufbewahren.
Die Bio-Backhefe lässt sich ideal dosieren und schnell verarbeiten:
1.Einfach die gewünschte Menge an Hefepulver aus der Verpackung nehmen und kurz in lauwarmem Wasser auflösen.
2. Anschließend unter die trockenen Backzutaten mischen und weiterverarbeiten.
3. Den fertigen Teig kneten und wie gewohnt gehen lassen.
Hinweis: Durch den Einsatz von biozertifizierten Rohstoffen hat die Bio-Hefe eine geringere Triebkraft als konventionelle Hefe. Darum empfehlen wir je nach Rezept eine etwas längere Gehzeit für den Teig einzuplanen.
So einfach geht Backen mit L’Alfred’s!
Restmengen der L’Alfred’s Trockenhefe stets trocken und kühl einlagern. 9 Gramm sind ausreichend für 500 g Mehl.
L’Alfred’s Bio-Backhefe verspricht eine zuverlässige Backleistung und überzeugt mit der hohen Qualität der verwendeten Bio-Rohstoffe – und das garantiert ohne Gentechnik.
Auch bei der Produktion der Bio-Hefe gilt das Prinzip: so natürlich wie möglich. Es werden keine chemischen oder synthetischen Zusätze oder Emulgatoren verwendet, nur Rohstoffe aus ökologischer Herstellung. Daher wächst die Bio-Hefe langsamer und hat einen höheren Rohstoffbedarf.
Das Bio-EU-Siegel zeichnet diese hohe Qualität an Rohstoffen und in der fertigen Bio-Hefe aus, regelmäßige Kontrollen garantieren die Back- und Triebleistung.
Im Gegensatz zur konventionellen Produktion werden für die ökologische Produktion nur biozertifizierte und, wie bei allen unseren Produkten, gentechnikfreie Rohstoffe aus kontrolliert ökologischem Anbau verwendet.
Auch der Produktionsprozess schont Ressourcen: Bei der Fermentation der Hefe wird auf chemisch oder synthetisch hergestellte Stoffe verzichtet. Die Bio-Hefe kann umweltschonend mit Wasserdampf gereinigt werden, da keine synthetischen Zusätze ausgewaschen werden müssen. Damit ist die biologische Hefe insgesamt natürlicher als konventionell hergestellte Hefen.
Clean Eating
Slow Food
Vegan
Vegetarisch
Halal
Kosher
Glutenfrei
Sojafrei
Vorbereitungszeit 10 Minuten 
Gesamtzeit 1 Stunde und 40 Minuten Manchmal muss es ganz einfach schnell gehen. Kein Brot mehr im Haus und das Abendessen rückt näher? Dann ist dieses Rezept für ein sehr einfaches Dinkel-Kastenbrot mit Sonnenblumenkernen die Lösung!
Mit einer sehr kurzen Gehzeit kann das Brot schnell zubereitet werden. Dank der Sonnenblumenkerne schmeckt das Brot kräftig und kernig. Wer keine Sonnenblumenkerne mehr im Haus hat, kann alternativ andere Nüsse, Kerne oder Samen verwenden oder diese gänzlich weg lassen. So besteht das Grundrezept aus extra wenigen Zutaten, damit der Teig auch zubereitet werden kann, wenn man wenig im Haus hat.
Durch die super kurze Gehzeit ist dieses Express-Brot ideal für stressige Tage an denen einfach wenig Zeit bleibt. Mit nur wenigen Zutaten und auch wenigen Handgriffen, steht so trotzdem in kürzester Zeit ein frisches, duftendes Brot auf dem Tisch!
Mehl, Hefe und Salz in einer großen Schüssel mischen.
Lauwarmes Wasser hinzufügen und den Teig gut durchkneten.
Die Sonnenblumenkerne unter den Teig mischen.
Je nach Geschmack können einige Sonnenblumenkerne nach dem Ruhen zur Dekoration über den Teig gestreut werden.
Eine eckige Kastenform mit Backpapier auslegen oder die Ränder mit Butter bestreichen, sodass sich das Brot nach dem Backen gut aus der Form lösen lässt.
Den Teig im kalten Ofen 30 Minuten gehen lassen und den Ofen anschließend auf 200°C Ober-/Unterhitze erhitzen.
Den Ofen nach 60 Minuten ausstellen und je nach gewünschter Knusprigkeit das Brot direkt aus dem Ofen nehmen oder noch einige Minuten nachbacken lassen.
Probieren Sie dieses Rezept mit unserer palmölfreien Trockenhefe. Sie ergänzt sich wunderbar mit allen anderen Zutaten!
