Vorbereitungszeit 10 Minuten 
Gesamtzeit 70 Minuten Dieses sehr einfache Rezept für zwei kleine Weizenbrote mit herzhaftem Käsegeschmack ist schnell nachgemacht und in der Handhabung sehr unkompliziert. Mit nur fünf Zutaten und wenigen Handgriffen wird der Teig zubereitet, anschließend muss das Brot nur kurz gehen und wird anschließend in weniger als einer halben Stunde gebacken.
Durch das herzhafte Käse-Aroma, dass durch die Hefeflocken in das Brot kommt, ist das Brot ideal als knusprige Beilage zu einem Hauptgericht oder als herzhafte Grundlage für ein Abendessen mit rohem Gemüse oder herzhaftem Aufstrich. Damit rundet das Hefeflocken-Brot die Mahlzeit mit einem besonderen Aroma ab.
Hinweis: Diese Mengenangaben sind für zwei kleine Beilagen-Brote gedacht. Natürlich kann aus dem Teig auch ein einzelnes längliches Brot geformt werden. Wer gerne ein großes Brot backen möchte, kann ganz einfach die Zutaten verdoppeln.
Das Mehl vorab mit den Hefeflocken vermischen, damit diese sich gut im gesamten Teig verteilen.
Das Mehl-Hefeflocken-Gemisch anschließend mit dem Wasser, der Trockenhefe und dem Salz in eine Schüssel geben. Alle Zutaten 5 Minuten lang miteinander verkneten, bis ein homogener Teig entstanden ist.
Zwei kleine Backformen mit Backpapier auslegen und den Teig teilen. Die beiden Teigteile zum Gehen jeweils in eine Form füllen und 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Den Backofen auf 200° Ober/Unterhitze vorheizen.
Die beiden Brote für 25 Minuten im Backofen backen und anschließend die Temperatur ausstellen. Die Brote für weitere 15 Minuten im ausgeschalteten Ofen nachziehen lassen.
Brote als Beilage zum Essen oder mit rohem Gemüse und herzhaftem Aufstrich servieren.
Bon appetit!
Mit der Vitamin-D-Hefe verwandelt sich dieses Rezept in eine noch wertvollere Nährstoffquelle. Hol dir die Sonne auf den Teller!
Vorbereitungszeit Gesamtzeit 
Vorbereitungszeit Gesamtzeit 
Vorbereitungszeit Gesamtzeit 
Vorbereitungszeit Gesamtzeit 
Vorbereitungszeit Gesamtzeit 