Vorbereitungszeit 60 Minuten 
Gesamtzeit 210 Minuten Nicht nur in Schweden sind Zimtknoten super beliebt! Durch ihre elegante Form und den leckeren Geschmack eignen sich Zimtknoten für jede Kaffeetafel und kommen auch als Mitbringsel sehr gut an. Und mit ein wenig Übung gelingt das Formen der Knoten schon in kurzer Zeit, sodass dem Backspaß nichts im Wege steht.
Bei unserer Variante geben wir etwas Vanillearoma in den Hefeteig um dem Gebäck eine ganz besondere Note zu geben. Die Füllung dagegen besteht ganz klassisch aus einem Zimt-Zucker-Mix. Wer es ganz dekadent haben möchte, kann die leckeren Zimt-Vanille-Knoten mit einer Kugel Vanilleeis servieren oder mit zusätzlichem Puderzucker bestäuben.
Der Teig dieses Rezepts reicht für 16 Zimt-Vanille-Knoten, die sich bei richtiger Lagerung theoretisch einige Tage lang aufbewahren lassen. Allerdings werden alle Hefeknoten meist noch am selben Tag verzehrt!
Eier, Butter und Milch schaumig schlagen. Mehl, Salz und Hefe vermischen und unter den Teig rühren. Am Ende noch ein wenig Vanillearoma hinzugeben.
Den Teig abgedeckt für 90 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Knoten formen:
Die geformten Zimtknoten auf ein Backpapier legen und noch einmal 60 Minuten ruhen lassen.
Die Zimtknoten im Ofen bei 175° C ca. 20-25 Minuten lang backen.
Unser Tipp: Die Knoten warm mit einer Kugel Eis oder Puderzucker servieren.
Mit der Vitamin-D-Hefe verwandelt sich dieses Rezept in eine noch wertvollere Nährstoffquelle. Hol dir die Sonne auf den Teller!
Vorbereitungszeit Gesamtzeit 
Vorbereitungszeit Gesamtzeit 
Vorbereitungszeit Gesamtzeit 