Tiempo de preparación 2 horas 
Tiempo total 4 horas Esta receta de flores de masa de levadura con relleno de flan de arándanos y vainilla es más fácil de hacer de lo que parece a primera vista. Las flores de levadura se pueden hacer en unos sencillos pasos, sólo tienes que prever un poco de tiempo para esta receta. Al final, tendrá una flor de levadura espectacular para su próxima mesa de café o para un cumpleaños muy especial.
Esta sencilla masa de levadura se adereza fácilmente con un relleno a base de natillas de vainilla y algunos arándanos. El resultado es una masa de levadura húmeda con una cobertura afrutada. La receta está pensada para 14 flores de crema pastelera de arándanos y vainilla y, por supuesto, puede modificarse al gusto. Para que sea especialmente rápida, hemos utilizado natillas de vainilla en polvo del supermercado. Por supuesto, también puede preparar su propio flan de vainilla si lo prefiere.
Esperamos que disfrute haciéndolo.
Poner todos los ingredientes para la masa de levadura en un bol y amasar durante unos 5 minutos para formar una masa homogénea.
Tapar la masa de levadura y dejar reposar durante 2 horas.
Para el relleno, calentar primero la leche en un cazo a fuego medio. En cuanto la leche esté caliente, subir el fuego y añadir a la leche las natillas en polvo y el azúcar. Remover la mezcla constantemente durante unos minutos para que el pudin espese. Retirar inmediatamente el cazo del fuego y seguir removiendo durante otros 2 minutos. Tapar el cazo y dejar enfriar.
Transcurridas 2 horas, dividir la masa de levadura en aproximadamente 12 partes (unos 75 g por parte) y dividir cada parte en 8 trozos del mismo tamaño. Formar bolitas con todos los trozos. Aplanar el primer trozo para formar la base de la flor y colocarlo en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Colocar 6 bolas más alrededor del centro, presionando ligeramente la masa para que los trozos de masa estén en contacto entre sí. Así se crea la espectacular forma de la flor en unos sencillos pasos.
Reservar la 8ª bola restante para más tarde. Repite el proceso con las 12 partes de la masa principal hasta que las hayas utilizado todas. Quedarán 12 bolitas, que ahora se pueden ensamblar en flores más pequeñas con un centro y 5 piezas de flor cada una. Enrolle las bolas para las flores dándoles una forma ligeramente alargada, de modo que el centro quede completamente rodeado por los trozos de masa para flores.
Nota: Moldear las piezas de levadura llevará un poco más de tiempo en el primer intento, deje aproximadamente 1 hora.
Cubrir los trozos de levadura y dejar levar durante 30 minutos.
Después de la fermentación, pincelar la masa de levadura con un poco de leche para que adquiera un bonito color marrón al hornearse. A continuación, rellene cada centro con aproximadamente 1-2 cucharadas de la mezcla del pudin y termine con una cucharadita de arándanos (aproximadamente 4-6 trozos dependiendo del tamaño) encima del pudin.
Precalentar el horno a 175° ventilador.
Hornear los bollos durante unos 10 minutos hasta que estén dorados.
Una vez horneados, espolvorear con azúcar glas y servir.
Consejo: ¡las natillas que sobren se pueden utilizar para mojar!
¿Quiere aún más calidad? Esta receta también funciona muy bien con nuestra levadura ecológica.
Tiempo de preparación Tiempo total 
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