La levadura de panadería ecológica de L’Alfred destaca por sus materias primas 100% ecológicas controladas y por su fiable rendimiento de horneado con calidad de panadero profesional. Esta alta calidad de las materias primas procesadas distingue a la levadura de panadería ecológica vegana. La levadura ecológica sin gluten ni soja es adecuada para recetas dulces y saladas, desde pan hasta pizza, pasando por pasteles de levadura o bocaditos.
Elaborada a partir de materias primas de producción ecológica, fabricada ahorrando recursos y sin emulgentes ni aditivos añadidos, la levadura ecológica de L’Alfred convence por su sostenibilidad.
El envase al vacío protege la levadura en polvo de la penetración de humedad y la conserva durante meses. El suave proceso de secado interrumpe el proceso de maduración de la levadura ecológica para que pueda almacenarse fácilmente en el hogar.
Una vez abierta, la levadura de panadería seca ecológica no utilizada debe guardarse en un lugar fresco y seco, si es posible. Consejo: La forma más fácil de guardar la levadura ecológica no utilizada es en un recipiente hermético en el congelador.
La levadura de panadería ecológica es ideal para dosificar y elaborar rápidamente:
Nota: Debido al uso de materias primas ecológicas certificadas, la levadura ecológica tiene un poder leudante inferior al de la levadura convencional. Por lo tanto, dependiendo de la receta, recomendamos dejar un tiempo de fermentación de la masa ligeramente superior.
¡Hornear con L’Alfred’s es muy fácil!
Guarde siempre la levadura seca L’Alfred’s sobrante en un lugar seco y fresco. 9 gramos son suficientes para 500 g de harina.
La levadura de panadería ecológica de L’Alfred’s promete un rendimiento de panificación fiable e impresiona por la alta calidad de las materias primas ecológicas utilizadas, garantizada sin ingeniería genética.
El principio también se aplica a la producción de la levadura ecológica: lo más natural posible. No se utilizan aditivos ni emulsionantes químicos o sintéticos, sólo materias primas procedentes de la producción ecológica. Por lo tanto, la levadura ecológica crece más lentamente y tiene una mayor necesidad de materias primas.
El sello Bio-EU distingue esta alta calidad de las materias primas y, en la levadura ecológica acabada, los controles regulares garantizan el rendimiento de panificación y leudado.
A diferencia de la producción convencional, para la producción ecológica sólo se utilizan materias primas con certificación ecológica y, como en todos nuestros productos, libres de OMG y procedentes de cultivos ecológicos controlados.
El proceso de producción también conserva recursos: en la fermentación de la levadura no se utilizan sustancias producidas química o sintéticamente. La levadura ecológica puede limpiarse con vapor de forma respetuosa con el medio ambiente, ya que no es necesario eliminar ningún aditivo sintético. Esto hace que la levadura ecológica sea totalmente más natural que la levadura producida convencionalmente.
Clean Eating
Slow Food
Vegana
Vegetariana
Halal
Kosher
Sin gluten
Sin soja
Tiempo de preparación 10 minutos 
Tiempo total 1 hora y 40 minutos A veces simplemente hay que hacerlo rápido. ¿No hay más pan en casa y se acerca la hora de cenar? Entonces esta receta de pan de espelta con pipas de girasol es la solución.
Con un tiempo de fermentación muy corto, el pan puede prepararse rápidamente. Gracias a las pipas de girasol, el pan tiene un sabor fuerte y crujiente. Si ya no tiene pipas de girasol en casa, puede utilizar como alternativa otros frutos secos, granos o semillas, o prescindir totalmente de ellos. De este modo, la receta básica consta de muy pocos ingredientes, por lo que la masa también se puede preparar cuando no se tienen muchas cosas en casa.
El tiempo de fermentación super corto hace que este pan exprés sea ideal para los días estresantes en los que simplemente no se dispone de mucho tiempo. Con unos pocos ingredientes y unos sencillos pasos, ¡tendrás pan fresco y aromático en la mesa en un abrir y cerrar de ojos!
Mezclar la harina, la levadura y la sal en un bol grande.
Añadir agua tibia y amasar bien la masa.
Mezclar las pipas de girasol con la masa.
Dependiendo del gusto, se pueden espolvorear algunas pipas de girasol sobre la masa para decorarla después de que haya reposado.
Forrar un molde cuadrado con papel de horno o untar los bordes con mantequilla para que el pan se pueda sacar fácilmente del molde una vez horneado.
Dejar subir la masa en el horno frío durante 30 minutos y, a continuación, calentar el horno a 200°C calor arriba/abajo.
Apague el horno a los 60 minutos y, según lo crujiente que quiera el pan, sáquelo directamente del horno o déjelo cocer unos minutos más.
Pruebe esta receta con nuestra levadura seca sin aceite de palma. Complementa a la perfección el resto de ingredientes.
