Tiempo de preparación 45 minutos 
Tiempo total 2 horas Clásicamente, una focaccia sólo se rocía con aceite de oliva y se espolvorea con sal y hierbas antes de hornearla. Si quiere algo menos tradicional, puede probar con distintas variedades de verduras. Normalmente, la mayoría de la gente opta por el tomate y las aceitunas. Pero, en general, la creatividad tiene pocos límites cuando se trata de cocinar.
Por eso hoy presentamos una receta de mini focaccia con patatas, queso de cabra y queso fresco que aporta una sabrosa variedad al plato. La cobertura de patata y queso crema transforma la focaccia de guarnición a plato principal en unos pocos pasos.
Mezclar la levadura seca con la harina de trigo en un bol grande.
Añadir poco a poco el aceite, el agua tibia y el sirope a la harina y amasar bien la masa resultante.
Al final, incorporar la sal marina y volver a amasar bien la masa durante unos minutos a mano o con un robot de cocina.
Tapar la masa en el bol y dejarla reposar a temperatura ambiente durante unos 45 minutos.
Tras 45 minutos de reposo, dividir la masa en 8 trozos y volver a amasar bien cada trozo. A continuación, formar 8 bolas con los trozos de masa.
Forrar una bandeja de horno con papel de hornear, rociarlo con aceite y espolvorearlo con un poco de sal marina. Colocar las bolas en la bandeja y aplastarlas con la palma de la mano hasta que midan 1,5 cm aproximadamente. Dejar reposar de nuevo los trozos de masa aplastados durante 30 minutos.
Mientras la masa reposa por última vez, pela las patatas y córtalas en rodajas muy finas con un pelador. Extender las rodajas de patata sobre los trozos de masa de levadura y, a continuación, repartir el queso de cabra, el queso crema y el romero sobre las patatas. Por último, unte las foccacias y la bandeja con el aceite restante (aprox. 30 ml).
Sugerencia: Si sobran rodajas de patata, puede repartirlas entre las foccacias de la bandeja y hornearlas también. Por supuesto, estas patatas también deben rociarse con el aceite para que se horneen bien.
Precalienta el horno a 220° C calor arriba/abajo.
Introducir la bandeja preparada en el horno precalentado y hornear durante 12-15 minutos.
Una vez horneadas, dejar enfriar brevemente y espolvorear con copos de levadura para terminar.
¡Que aproveche!
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Tiempo de preparación Tiempo total 
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