Tiempo de preparación 15 minutos 
Tiempo total 1 hora Nada sabe mejor el fin de semana que unos panecillos caseros recién salidos del horno. Por desgracia, la mayoría de las recetas de panecillos requieren un tiempo de preparación u horneado más largo. Si tiene prisa, puede ayudarse con esta receta de panecillos rápidos de espelta y sésamo. Estos panecillos de espelta se amasan y moldean en unos sencillos pasos y están listos en el horno tras sólo media hora. Los panecillos frescos están en la mesa en menos de una hora y huelen de maravilla con el café.
En esta receta hemos añadido semillas de sésamo a la masa para dar a los panecillos un ligero sabor a frutos secos. Esto se debe a que el corto tiempo de fermentación dificulta el desarrollo de los sabores de la masa. Si no le gustan las semillas de sésamo, puede utilizar otros cereales como portadores de sabor. Por ejemplo, semillas de lino, almendras, pipas de calabaza o semillas de amapola. Si hornea la receta con regularidad, puede variar el sabor de la receta simplemente eligiendo diferentes semillas para añadir un poco de variedad a su mesa de desayuno.
Mezcle todos los ingredientes en un bol grande y amáselos bien durante unos 10 minutos. El aceite de oliva crea una masa muy suave.
Inmediatamente después de amasar, dividir la masa en 8 trozos y darles forma de hamburguesas alargadas haciéndolas rodar.
Espolvorear un plato con más semillas de sésamo y reservar. Unte los trozos de masa con un poco de agua (o leche) para que las semillas se adhieran mejor. A continuación, pase brevemente cada hamburguesa por las semillas de sésamo para que queden bien cubiertas.
Coloque las empanadillas preparadas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y déjelas reposar durante 15 minutos. El horno puede precalentarse al mismo tiempo.
Después de 15 minutos o poco antes de hornear, haga cortes en los trozos de masa para permitir que la humedad salga durante el horneado. Puede hacer varios cortes diagonales o un corte más largo.
Precalentar el horno a 225° y preparar un recipiente con agua caliente.
Introducir el cuenco de agua caliente en el horno y colocar la bandeja con los trozos de masa directamente en el horno.
Transcurridos 10 minutos, retirar el cuenco de agua caliente y abrir brevemente la puerta del horno para que salga la humedad residual. Hornear los panecillos de espelta durante otros 10-15 minutos hasta que estén dorados.
Una vez horneados, sácalos del horno y déjalos enfriar bien antes de comerlos.
La levadura con vitamina D transforma esta receta en una fuente de nutrientes aún más valiosa. ¡Lleve el sol a su plato!
Tiempo de preparación Tiempo total 
Tiempo de preparación Tiempo total 
Tiempo de preparación Tiempo total 
Tiempo de preparación Tiempo total 