Temps de préparation 10 minutes 
Temps total 25 minutes Un risotto bien fait est un petit art et un plat idéal pour un dîner romantique aux chandelles à deux. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire le risotto avec un vin blanc végétalien et servir le reste du vin blanc directement au cours du repas. Le dîner sera ainsi inoubliable !
Dans cette variante à l’italienne, le plat de riz crémeux est agrémenté de tomates en morceaux et de tomates cerises fraîches. Le plat est ainsi à la fois riche en goût et ferme. Les flocons de levure donnent en outre au risotto aux tomates un goût de fromage doux et noisette qui lui confère une note gustative très particulière.
Ainsi, un plat de risotto classique se transforme rapidement en un risotto crémeux avec une note épicée, très facile à préparer. C’est pourquoi le risotto est également un plat végétalien très apprécié et est souvent servi comme plat principal ou comme accompagnement.
Commencer par éplucher l’oignon et le couper en petits dés.
Ensuite, éplucher l’ail et le hacher grossièrement.
Faire chauffer les oignons et l’ail ensemble dans une grande casserole avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et les faire revenir pendant environ 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent transparents.
Ajouter le riz à risotto et le faire revenir en remuant pendant environ 1 minute. Mouiller ensuite avec un peu de vin blanc (ou plus de bouillon de légumes) et laisser réduire brièvement tout en continuant à remuer.
Réduire le feu de la cuisinière à un niveau moyen et laisser mijoter le risotto pendant environ 12-15 minutes. Dès que le liquide dans la casserole est réduit, ajouter par petites quantités le bouillon de légumes et le concentré de tomates. Il doit toujours y avoir un peu de liquide dans la casserole pour que le riz n’attache pas au fond.
Pendant que le riz mijote dans la casserole, couper les tomates cerises en petits morceaux et les incorporer au risotto avec le lait d’avoine.
Dès que le riz est al dente, assaisonner le risotto à volonté avec les épices et ajouter un peu de sucre pour donner du goût.
Dresser le risotto sur une assiette et le servir avec beaucoup ou peu de flocons de levure, selon les goûts.
Vous avez besoin de plus de flocons de levure ? Nous avons également des paquets de 500g !
Temps de préparation Temps total 
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