Tempo di preparazione 45 minuti 
Tempo totale 2 ore Classicamente, una focaccia viene semplicemente irrorata con olio d’oliva e cosparsa di sale ed erbe prima di essere infornata. Se volete qualcosa di meno tradizionale, potete provare diverse varietà di verdure. Di solito, la maggior parte delle persone sceglie il pomodoro e le olive. Ma in generale, quando si tratta di cucinare ci sono pochi limiti alla creatività!
Ecco perché oggi vi presentiamo una ricetta di mini focaccia con patate, formaggio di capra e crema di formaggio che porta nel piatto una gustosa varietà. Il condimento a base di patate e formaggio cremoso trasforma la focaccia da contorno a piatto principale in poche semplici mosse.
Mescolare il lievito secco con la farina di frumento in una grande ciotola.
Aggiungere gradualmente l’olio, l’acqua tiepida e lo sciroppo alla farina e lavorare bene l’impasto ottenuto.
Alla fine, aggiungere il sale marino e lavorare ancora bene l’impasto per qualche minuto a mano o con un robot da cucina.
Coprire l’impasto nella ciotola e lasciarlo lievitare a temperatura ambiente per circa 45 minuti.
Dopo 45 minuti di riposo, dividere l’impasto in 8 pezzi e impastare nuovamente bene ogni pezzo. Formare quindi 8 palline con i pezzi di pasta.
Foderare una teglia con carta da forno, irrorare la carta da forno con olio e cospargere con un po’ di sale marino. Disporre le palline sulla teglia e appiattirle a circa 1,5 cm con il palmo della mano. Lasciare riposare i pezzi di pasta appiattiti per 30 minuti.
Mentre l’impasto riposa un’ultima volta, sbucciare le patate e tagliarle a fette molto sottili con un pelapatate. Distribuire le fette di patate sui pezzi di pasta lievitata e poi distribuire il formaggio di capra, il formaggio cremoso e il rosmarino sulle patate. Infine, distribuire l’olio rimanente (circa 30 ml) sulle foccacce e sul vassoio.
Suggerimento: se avanzano delle fette di patate, è possibile distribuirle tra le foccacce sulla teglia e cuocere anche queste. Naturalmente, anche queste patate devono essere irrorate con l’olio, in modo che si cuociano bene.
Preriscaldare il forno a 220° C a calore superiore/inferiore.
Mettere la teglia preparata nel forno preriscaldato e cuocere per 12-15 minuti.
Dopo la cottura, lasciar raffreddare brevemente e cospargere di lievito in scaglie per finire.
Buon appetito!
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Tempo di preparazione Tempo totale 
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