L’Alfred’s biologische bakkersgist scoort met 100% gecontroleerde biologische grondstoffen en betrouwbare bakprestaties in professionele bakkerskwaliteit. Deze hoge kwaliteit van de verwerkte grondstoffen onderscheidt de biologische veganistische bakkersgist. De gluten- en sojavrije biologische gist is geschikt voor zoete en hartige recepten, van brood tot pizza tot gistgebak of hapjes.
Gekweekt uit biologisch geproduceerde grondstoffen, vervaardigd op een grondstofbesparende manier en zonder toegevoegde emulgatoren of additieven is de biologische gist van L’Alfred duurzaam overtuigend.
De vacuümverpakking beschermt het gistpoeder tegen het binnendringen van vocht en bewaart het maandenlang. Het zachte droogproces onderbreekt het rijpingsproces van de biologische gist, zodat deze gemakkelijk in het huishouden kan worden bewaard.
Na opening moet de ongebruikte biologische droge bakkersgist indien mogelijk op een koele, droge plaats worden bewaard. Tip: De gemakkelijkste manier om ongebruikte biologische gist te bewaren is in een afgesloten bakje in de vriezer.
De biologische bakkersgist is ideaal om te doseren en snel te verwerken:
Opmerking: Vanwege het gebruik van gecertificeerde biologische grondstoffen heeft biologische gist een lagere zuurgraad dan conventionele gist. Daarom adviseren wij, afhankelijk van het recept, het deeg iets langer te laten rijzen.
Bakken met L’Alfred’s is zo makkelijk!
Bewaar restjes L’Alfred’s droge gist altijd droog en koel. 9 gram is voldoende voor 500 g bloem.
L’Alfred’s biologische bakkersgist belooft betrouwbare bakprestaties en overtuigt door de hoge kwaliteit van de gebruikte biologische grondstoffen – gegarandeerd zonder genetische manipulatie.
Het principe geldt ook voor de productie van de biologische gist: zo natuurlijk mogelijk. Er worden geen chemische of synthetische additieven of emulgatoren gebruikt, alleen grondstoffen uit de biologische productie. Daarom groeit de biologische gist langzamer en heeft hij meer grondstoffen nodig.
Het Bio-EU-zegel onderscheidt deze hoge kwaliteit van de grondstoffen en in de afgewerkte biologische gist garanderen regelmatige controles de bak- en gistprestaties.
In tegenstelling tot de conventionele productie worden bij de biologische productie alleen biologisch gecertificeerde en, zoals bij al onze producten, GGO-vrije grondstoffen van gecontroleerde biologische teelt gebruikt.
Het productieproces spaart ook hulpbronnen: bij de fermentatie van de gist worden geen chemisch of synthetisch geproduceerde stoffen gebruikt. De biologische gist kan op milieuvriendelijke wijze met stoom worden gereinigd, omdat er geen synthetische additieven uit hoeven te worden gewassen. Dit maakt biologische gist helemaal natuurlijker dan conventioneel geproduceerde gist.
Clean Eating
Slow Food
Veganistisch
Vegetarisch
Halal
Kosher
Glutenvrij
Soja-vrij
Bereidingstijd 10 minuten 
Totale tijd 1 uur en 40 minuten Soms moet het gewoon snel gebeuren. Geen brood meer in huis en staat het avondeten voor de deur? Dan is dit recept voor een heel eenvoudig speltbrood met zonnebloempitten de oplossing!
Met een zeer korte rijstijd is het brood snel klaar. Dankzij de zonnebloempitten smaakt het brood sterk en knapperig. Als je geen zonnebloempitten meer in huis hebt, kun je ook andere noten, pitten of zaden gebruiken of ze helemaal weglaten. Op deze manier bestaat het basisrecept uit extra weinig ingrediënten, zodat je het deeg ook kunt maken als je weinig in huis hebt.
De superkorte rijstijd maakt dit expresbrood ideaal voor stressvolle dagen waarop je gewoonweg niet veel tijd hebt. Met maar een paar ingrediënten en een paar eenvoudige stappen heb je in een mum van tijd vers, geurig brood op tafel!
Meng bloem, gist en zout in een grote kom.
Voeg lauw water toe en kneed het deeg goed door.
Meng de zonnebloempitten door het deeg.
Afhankelijk van de smaak kun je een paar zonnebloempitten over het deeg strooien als decoratie nadat het heeft gerust.
Bekleed een vierkante broodvorm met bakpapier of beboter de randen zodat het brood na het bakken gemakkelijk uit de vorm kan worden gehaald.
Laat het deeg 30 minuten rijzen in een koude oven en verwarm de oven dan tot 200°C boven-/onderwarmte.
Zet de oven na 60 minuten uit en, afhankelijk van hoe knapperig je het brood wilt, haal je het meteen uit de oven of laat je het nog een paar minuten bakken.
Probeer dit recept eens met onze palmolievrije droge gist. Het vult alle andere ingrediënten prachtig aan!
