Bereidingstijd 2 uur 
Totale tijd 4 uur Dit recept voor bloemen van gistdeeg met bosbessen- en vanillepuddingvulling is makkelijker te maken dan het op het eerste gezicht lijkt. De gistbloemen zijn in een paar eenvoudige stappen te maken, je moet alleen wat tijd uittrekken voor dit recept. Uiteindelijk heb je een spectaculaire gistbloem voor je volgende koffietafel of een heel speciale verjaardag.
Dit eenvoudige gistdeeg kan gemakkelijk worden gekruid met een vulling van vanillevla en wat bosbessen. Het resultaat is een vochtig gistdeeg met een fruitige topping. Het recept is bedoeld voor 14 bosbessen- en vanillevlabloemen en kan natuurlijk naar wens worden aangepast. Om het extra snel te maken, hebben we een vanille custardpoeder uit de supermarkt gebruikt. Je kunt natuurlijk ook je eigen vanillepudding op tafel toveren als je dat liever doet.
We wensen je veel plezier bij het zelf maken!
Doe alle ingrediënten voor het gistdeeg in een kom en kneed ongeveer 5 minuten tot een homogeen deeg.
Dek het gistdeeg af en laat het 2 uur rusten.
Verwarm voor de vulling eerst de melk in een pan op middelhoog vuur. Zodra de melk warm is, zet je het vuur hoger en roer je het custardpoeder en de suiker door de melk. Roer het mengsel een paar minuten constant zodat de pudding dikker wordt. Haal de pan dan onmiddellijk van het vuur en roer nog 2 minuten. Dek dan de pan af en zet opzij om af te koelen.
Verdeel na 2 uur het gistdeeg in ca. 12 delen (ca. 75 g per deel) en verdeel elk deel in 8 even grote stukken. Vorm van alle stukken kleine balletjes. Druk het eerste stuk plat om de basis voor de bloem te vormen en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Plaats nog 6 bolletjes rond het midden en druk het deeg lichtjes samen zodat de stukjes deeg met elkaar in contact komen. Zo creëer je de spectaculaire bloemvorm in slechts een paar eenvoudige stappen.
Zet de overgebleven 8e bal opzij voor later. Herhaal het proces voor alle 12 delen van het hoofddeeg totdat alle delen gebruikt zijn. Er blijven 12 kleine balletjes over, die nu kunnen worden samengevoegd tot kleinere bloemen met een centrum en elk 5 bloemstukjes. Rol de balletjes voor de bloemen in een iets langwerpige vorm zodat het midden nog volledig omringd is door de bloemdeegstukjes.
Opmerking: Het vormen van de giststukjes zal bij de eerste poging iets langer duren, reken op ongeveer 1 uur.
Dek de stukjes gist af en laat 30 minuten rijzen.
Bestrijk het gistdeeg na het rijzen met een beetje melk om het een mooie bruine kleur te geven tijdens het bakken. Vul vervolgens elk hartje met ongeveer 1-2 eetlepels puddingmengsel en eindig met een theelepel bosbessen (ongeveer 4-6 stuks, afhankelijk van de grootte) bovenop de pudding.
Verwarm de oven voor op 175° ventilator.
Bak de broodjes ongeveer 10 minuten tot ze goudbruin zijn.
Bestrooi ze na het bakken met poedersuiker en serveer ze.
Tip: Overgebleven custard kun je gebruiken om te dippen!
Wil je nog meer kwaliteit? Dit recept werkt ook geweldig met onze biologische gist.
Bereidingstijd Totale tijd 
Bereidingstijd Totale tijd 
Bereidingstijd Totale tijd 