Heerlijke kaneel vanille knots

A bowl of delicious cinnamon vanilla knots stands on a wooden table, next to it love various baking utensils

L'Alfred's palmolievrije droge gist in 125g verpakking

moeilijk

Bereidingstijd 60 minuten

Totale tijd 210 minuten

Ingrediënten

Deeg voor 16 kaneelknots
500g tarwebloem type 450
250 ml melk
5 g droge gist
1 snuifje zout
60 g suiker
2 eieren
50g zachte boter
1 vanille aroma
Voor de vulling
6 el kaneelsuiker

Heerlijke kaneel vanille knots

Kaneelknollen zijn niet alleen super populair in Zweden! Met hun elegante vorm en heerlijke smaak zijn kaneelknots perfect voor op elke koffietafel en doen het ook erg goed als cadeau. En met een beetje oefening zijn de knopen in een handomdraai gevormd, dus niets staat het bakplezier in de weg.

In onze versie voegen we een beetje vanillearoma toe aan het gistdeeg om de koekjes een heel speciaal tintje te geven. De vulling daarentegen is een klassieke kaneel-suikermix. Als je echt decadent wilt zijn, kun je de heerlijke kaneel-vanillekoekjes serveren met een bolletje vanille-ijs of ze bestrooien met extra poedersuiker.

Het deeg in dit recept is genoeg voor 16 kaneel-vanilleknots, die in theorie enkele dagen bewaard kunnen worden als ze goed bewaard worden. Meestal worden alle kaneelknoedels echter dezelfde dag nog opgegeten!

Instructies

Klop de eieren, boter en melk schuimig. Meng bloem, zout en gist en roer door het deeg. Voeg op het einde een beetje vanillearoma toe.
Dek af en laat het deeg 90 minuten rijzen op een warme plaats.
Form knopen:
- Rol het deeg uit tot een grote rechthoek en bestrijk 2/3 van het oppervlak met het kaneel-suikermengsel.
- Vouw het derde deel van het deeg zonder kaneelsuiker naar het midden over het deeg met kaneelsuiker. Vouw vervolgens het derde deel van het deeg met kaneelsuiker vanaf de andere kant naar het midden (er zijn 3 lagen ontstaan).
- Snijd het gevormde deeg in 16 langwerpige rechthoeken.
- Snijd elk van de rechthoeken in 3 kleine slierten en vorm er een vlecht van.
- Rol elk minivlechtje op tot een knoop.
- Leg de gevormde kaneelknoopjes op een vel bakpapier en laat nog 60 minuten rusten.