Kaneelknollen zijn niet alleen super populair in Zweden! Met hun elegante vorm en heerlijke smaak zijn kaneelknots perfect voor op elke koffietafel en doen het ook erg goed als cadeau. En met een beetje oefening zijn de knopen in een handomdraai gevormd, dus niets staat het bakplezier in de weg.
In onze versie voegen we een beetje vanillearoma toe aan het gistdeeg om de koekjes een heel speciaal tintje te geven. De vulling daarentegen is een klassieke kaneel-suikermix. Als je echt decadent wilt zijn, kun je de heerlijke kaneel-vanillekoekjes serveren met een bolletje vanille-ijs of ze bestrooien met extra poedersuiker.
Het deeg in dit recept is genoeg voor 16 kaneel-vanilleknots, die in theorie enkele dagen bewaard kunnen worden als ze goed bewaard worden. Meestal worden alle kaneelknoedels echter dezelfde dag nog opgegeten!
Klop de eieren, boter en melk schuimig. Meng bloem, zout en gist en roer door het deeg. Voeg op het einde een beetje vanillearoma toe.
Dek af en laat het deeg 90 minuten rijzen op een warme plaats.
Form knopen:
Bak de kaneelknots ongeveer 20-25 minuten in de oven op 175° C.
Onze tip: Serveer de kaneelknots warm met een bolletje ijs of poedersuiker.
Vitamine D-gist verandert dit recept in een nog waardevollere bron van voedingsstoffen. Breng de zon op je bord!