Bereidingstijd 15 minuten 
Totale tijd 1 uur Niets smaakt beter in het weekend dan zelfgebakken broodjes vers uit de oven. Helaas vereisen de meeste broodjesrecepten een langere bereidings- of baktijd. Als je haast hebt, kun je jezelf helpen met dit recept voor snelle spelt en sesam broodstengels. Deze speltsticks worden gekneed en gevormd in slechts een paar eenvoudige stappen en zijn dan klaar in de oven na een superkorte baktijd van slechts een half uur. Verse broodjes staan in minder dan een uur op tafel en ruiken heerlijk bij de koffie.
Voor dit recept hebben we sesamzaadjes aan het deeg toegevoegd om de broodjes een licht nootachtige smaak te geven. Dit komt omdat de korte rijstijd het moeilijk maakt voor de smaken in het deeg om zich te ontwikkelen. Als je niet van sesamzaad houdt, kun je natuurlijk ook andere granen als smaakdrager gebruiken. Je kunt bijvoorbeeld lijnzaad, amandelen, pompoenpitten of maanzaad gebruiken. Als je het recept regelmatig bakt, kun je de smaak van het recept variëren door simpelweg verschillende zaden te kiezen en zo wat variatie aan je ontbijttafel toe te voegen.
Meng alle ingrediënten samen in een grote kom en kneed goed gedurende ongeveer 10 minuten. De olijfolie zorgt voor een zeer soepel deeg.
Verdeel het deeg direct na het kneden in 8 stukken en vorm deze stukken tot lange pasteitjes door ze te rollen.
Bestrooi een bord met meer sesamzaad en zet apart. Bestrijk de deegstukken met een beetje water (of melk) zodat de zaadjes beter plakken. Rol vervolgens elk deeglapje kort in de sesamzaadjes zodat de deeglapjes goed bedekt zijn met sesamzaadjes.
Leg de bereide pasteitjes op een met bakpapier beklede bakplaat en laat 15 minuten rusten. Tegelijkertijd kan de oven worden voorverwarmd.
Snijd na 15 minuten of vlak voor het bakken in de deeglapjes om het vocht te laten ontsnappen tijdens het bakken. Je kunt meerdere diagonale sneden maken of één langere snede.
Verwarm de oven voor op 225° en zet een kom heet water klaar.
Zet de kom met heet water in de oven en plaats de bakplaat met de deegstukken direct in de oven.
Verwijder na 10 minuten de kom met heet water en zet de ovendeur even wijd open om het resterende vocht te laten ontsnappen. Bak de speltbroodjes nog 10-15 minuten tot ze goudbruin zijn.
Haal de broodjes uit de oven en laat ze goed afkoelen voor je ze opeet.
Vitamine D-gist verandert dit recept in een nog waardevollere bron van voedingsstoffen. Breng de zon op je bord!
Bereidingstijd Totale tijd 
Bereidingstijd Totale tijd 
Bereidingstijd Totale tijd 
Bereidingstijd Totale tijd 