Wist je dat je in een paar minuten zelf Parmezaan kunt maken van gemalen amandelen, gistvlokken en een paar kruiden? Je kunt het gebruiken om pasta, pizza, risotto, gnocchi of stoofschotels te verfijnen met een fijne nootachtig-kazige smaak.

Naast de ingrediënten heb je voor dit recept een blender nodig en natuurlijk een bakje waarin de Parmezaanse kaas lang vers blijft. Zodra de veganistische kaasvervanger is bereid, kun je het gebruiken om verschillende gerechten op smaak te brengen en te verfijnen. Parmezaanse kaas is trouwens tot 4 weken houdbaar in de koelkast als je het op een droge plek bewaart.