Przepisy

Suche drożdże L'Alfred's Vitamin D w opakowaniu 125g
Bułeczki drożdżowe z nadzieniem budyniowym ułożone na talerzu i posypane cukrem pudrem. W tle wałek do ciasta i dwa słoiki ze składnikami do pieczenia.
Suche drożdże L'Alfred's Vitamin D w opakowaniu 125g
level normal icon
normalny
prep time icon Czas przygotowania 1 godzina
total time icon Całkowity czas 4 godziny i 30 minut

Składniki

  • Składniki na ciasto na 9 bułeczek drożdżowych
  • 400g mąki pszennej typ 405
  • 60g masła w temperaturze pokojowej
  • 200ml mleka
  • 3g suchych drożdży
  • 55g cukru
  • 1 jajko
  • 1 szczypta soli
  • Składniki na nadzienie
  • 250g twarogu
  • 50 g cukru
  • 1 saszetka kremu waniliowego w proszku

Bułeczki drożdżowe z nadzieniem budyniowym

Wśród wypieków drożdżowych to chyba klasyk: bułeczki drożdżowe lub drożdżówki są wilgotne, puszyste i szybsze do zrobienia niż wyglądają! W zależności od indywidualnych preferencji, drożdżowe róże mogą być wypełnione dżemem lub mieszanką cynamonowo-orzechowo-marcepanową. Ale jak to często bywa w przypadku wypieków, wyobraźnia nie ma praktycznie żadnych ograniczeń.

 

Aby uzyskać wyjątkowo wilgotny bagaż, tym razem wypełniliśmy puszyste ciasto drożdżowe mieszanką wanilii i twarogu. Nadzienie to nie tylko wygląda spektakularnie, ale także pozostaje wyjątkowo wilgotne dzięki twarogowi. Ponieważ przygotowanie jest nieco bardziej skomplikowane, można przygotować bułeczki drożdżowe dzień wcześniej i przechowywać je w lodówce przez noc. Idealne na następne urodziny lub uroczystość rodzinną.

 

Jeszcze jedna wskazówka: do tego przepisu używamy gotowego budyniu w proszku, dzięki czemu nadzienie wychodzi wyjątkowo szybko. Oczywiście można również przygotować własne waniliowe nadzienie do kremu.

Instrukcje

  1. Ubij jajko i wymieszaj je z ciepłym masłem i cukrem w dużej misce. Następnie wymieszaj mąkę pszenną z suchymi drożdżami i solą i wlej mleko. Wyrabiaj ciasto mikserem ręcznym przez kilka minut na średnich obrotach, aby uzyskać jednolite ciasto.

  2. Przykryj ciasto i pozostaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na 90 minut.

  3. Aby przygotować nadzienie, wymieszaj twaróg z cukrem i budyniem w proszku w mniejszej misce.

  4. Teraz przechodzimy do najtrudniejszej części: formowania bułeczek drożdżowych.

    • Po 90 minutach leżakowania rozwałkuj główne ciasto na cienki prostokąt i równomiernie rozprowadź na nim nadzienie.
    • Następnie kroimy ciasto od góry do dołu na 3 długie kawałki i zwijamy każdy kawałek w 3 paski. Uwaga: Ciasto należy wałkować delikatnie i nie dociskać zbyt mocno, w przeciwnym razie twaróg spuchnie z boku. Przy odrobinie wprawy nie stanowi to problemu.
    • Następnie pokrój każdą bułkę ponownie na 3 części (tak, aby uzyskać 9 kawałków ciasta z nadzieniem).
    • Aby uformować bułeczkę drożdżową, pokrój każdy kawałek ponownie na 2 podłużne kawałki, spleć je jak bardzo mały dwuniciowy warkocz, a następnie zwiń je w półkulę.

    Gotowe ślimaczki drożdżowe ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Upewnij się, że między bułeczkami drożdżowymi jest wystarczająco dużo miejsca, ponieważ jeszcze trochę urosną.

  5. Przygotowane na blasze bułeczki drożdżowe przykryć i odstawić na kolejne 90 minut.

Piec

  1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 190° góra/dół.

  2. Umieścić blachę z drożdżowymi ślimakami na środkowej półce w nagrzanym piekarniku i piec przez ok. 20-25 minut.

     

    Wskazówka: Jeśli bułeczki drożdżowe z tyłu zbyt szybko ciemnieją, wyjmij blachę z piekarnika po 15 minutach, odwróć ją raz i włóż z powrotem do piekarnika najpierw przednią częścią.

Wypróbuj ten przepis z naszymi suchymi drożdżami bez oleju palmowego. Wspaniale uzupełniają one wszystkie pozostałe składniki!

Suche drożdże bez oleju palmowego L'Alfred's w saszetkach 18x9g

Więcej przepisów

Świeżo upieczone bułeczki czekoladowe posypane cukrem pudrem na drewnianej desce
level easy icon
easy
prep time icon Czas przygotowania
total time icon Całkowity czas
Miska z pysznymi cynamonowo-waniliowymi sękaczami stoi na drewnianym stole, a obok niej znajdują się różne przybory do pieczenia.
level difficult icon
difficult
prep time icon Czas przygotowania
total time icon Całkowity czas
scrolltop