Instrukcje

1. Ubij jajko i wymieszaj je z ciepłym masłem i cukrem w dużej misce. Następnie wymieszaj mąkę pszenną z suchymi drożdżami i solą i wlej mleko. Wyrabiaj ciasto mikserem ręcznym przez kilka minut na średnich obrotach, aby uzyskać jednolite ciasto.

2. Przykryj ciasto i pozostaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na 90 minut.

3. Aby przygotować nadzienie, wymieszaj twaróg z cukrem i budyniem w proszku w mniejszej misce.

4. Teraz przechodzimy do najtrudniejszej części: formowania bułeczek drożdżowych.

   • Po 90 minutach leżakowania rozwałkuj główne ciasto na cienki prostokąt i równomiernie rozprowadź na nim nadzienie.
   • Następnie kroimy ciasto od góry do dołu na 3 długie kawałki i zwijamy każdy kawałek w 3 paski. Uwaga: Ciasto należy wałkować delikatnie i nie dociskać zbyt mocno, w przeciwnym razie twaróg spuchnie z boku. Przy odrobinie wprawy nie stanowi to problemu.
   • Następnie pokrój każdą bułkę ponownie na 3 części (tak, aby uzyskać 9 kawałków ciasta z nadzieniem).
   • Aby uformować bułeczkę drożdżową, pokrój każdy kawałek ponownie na 2 podłużne kawałki, spleć je jak bardzo mały dwuniciowy warkocz, a następnie zwiń je w półkulę.

   Gotowe ślimaczki drożdżowe ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Upewnij się, że między bułeczkami drożdżowymi jest wystarczająco dużo miejsca, ponieważ jeszcze trochę urosną.

5. Przygotowane na blasze bułeczki drożdżowe przykryć i odstawić na kolejne 90 minut.

Piec

1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 190° góra/dół.

2. Umieścić blachę z drożdżowymi ślimakami na środkowej półce w nagrzanym piekarniku i piec przez ok. 20-25 minut.

    

   Wskazówka: Jeśli bułeczki drożdżowe z tyłu zbyt szybko ciemnieją, wyjmij blachę z piekarnika po 15 minutach, odwróć ją raz i włóż z powrotem do piekarnika najpierw przednią częścią.