Przepisy

Suche drożdże bez oleju palmowego L'Alfred's w opakowaniu 125 g
Paluszki orkiszowo-sezamowe na drewnianej desce, obok koszyk na pieczywo z większą ilością bułek i miseczka z sezamem
Suche drożdże bez oleju palmowego L'Alfred's w opakowaniu 125 g
level easy icon
prosty
prep time icon Czas przygotowania 15 minut
total time icon Całkowity czas 1 godzina

Składniki

  • 500 g mąki orkiszowej typ 630
  • 300 ml wody o temperaturze pokojowej
  • 35 g nasion sezamu (plus nasiona sezamu do dekoracji)
  • 20 g oliwy z oliwek
  • 14 g suchych drożdży
  • 5 g soli
  • 5 g cukru

Szybkie paluszki orkiszowo-sezamowe o krótkim czasie gotowania

Nic nie smakuje lepiej w weekend niż domowe bułeczki świeżo wyjęte z piekarnika. Niestety, większość przepisów na bułki wymaga dłuższego czasu przygotowania lub pieczenia. Jeśli się spieszysz, możesz skorzystać z tego przepisu na szybkie paluszki orkiszowe z sezamem. Te orkiszowe paluszki są zagniatane i formowane w zaledwie kilku prostych krokach, a następnie są gotowe w piekarniku po bardzo krótkim czasie pieczenia wynoszącym zaledwie pół godziny. Świeże bułeczki są na stole w mniej niż godzinę i wspaniale pachną z kawą.

 

W tym przepisie dodaliśmy do ciasta nasiona sezamu, aby nadać bułeczkom lekko orzechowy smak. Wynika to z faktu, że krótki czas wyrastania utrudnia rozwój smaków w cieście. Jeśli nie lubisz sezamu, możesz oczywiście użyć innych ziaren jako nośników smaku. Można na przykład użyć siemienia lnianego, migdałów, pestek dyni lub maku. Jeśli pieczesz ten przepis regularnie, możesz zmieniać jego smak po prostu wybierając różne nasiona, aby urozmaicić swój śniadaniowy stół.

Instrukcje

  1. Wymieszaj wszystkie składniki w dużej misce i dobrze ugniataj przez około 10 minut. Oliwa z oliwek tworzy bardzo gładkie ciasto.

  2. Natychmiast po wyrobieniu podzielić ciasto na 8 części, a następnie uformować z nich długie placki, zwijając je w rulony.

  3. Posyp talerz większą ilością nasion sezamu i odstaw na bok. Posmaruj kawałki ciasta odrobiną wody (lub alternatywnie mleka), aby nasiona lepiej przylegały. Następnie obtoczyć każdy placek w ziarnach sezamu, tak aby placki były dobrze pokryte ziarnami sezamu.

  4. Umieść przygotowane placki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstaw na 15 minut. W tym samym czasie można rozgrzać piekarnik.

  5. Po 15 minutach lub na krótko przed pieczeniem, naciąć kawałki ciasta, aby umożliwić wydostanie się wilgoci podczas pieczenia. Można wykonać kilka ukośnych cięć lub jedno dłuższe.

Piec

  1. Rozgrzej piekarnik do 225° i przygotuj miskę z gorącą wodą.

  2. Umieść miskę z gorącą wodą w piekarniku i umieść blachę z kawałkami ciasta bezpośrednio w piekarniku.

  3. Po 10 minutach wyjąć miskę z gorącą wodą i na chwilę otworzyć szeroko drzwiczki piekarnika, aby umożliwić wydostanie się resztek wilgoci. Piec bułki orkiszowe przez kolejne 10-15 minut na złoty kolor.

  4. Po upieczeniu wyjąć bułeczki z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia przed spożyciem.

Drożdże z witaminą D przekształcają ten przepis w jeszcze bardziej wartościowe źródło składników odżywczych. Słońce na talerzu!

Suche drożdże L'Alfred's Vitamin D w saszetkach 18x9g

Więcej przepisów

Taca z 9 pszennymi bułeczkami z dekoracją z płatków owsianych leży na drewnianym stole, obok zielony ręcznik kuchenny i różne przybory do pieczenia
level easy icon
easy
prep time icon Czas przygotowania
total time icon Całkowity czas
Domowe żytnie razowe bułki orkiszowe na zakwasie
level normal icon
normal
prep time icon Czas przygotowania
total time icon Całkowity czas
Bułka pszenno-żytnia leży na drewnianej desce, obok znajdują się przybory do pieczenia i koszyk z kolejnymi bułkami.
level easy icon
easy
prep time icon Czas przygotowania
total time icon Całkowity czas
scrolltop