Drojdia organică de panificație L’Alfred’s punctează cu materii prime organice 100% controlate și performanțe de coacere fiabile în calitate de brutar profesionist. Această calitate ridicată a materiilor prime procesate distinge drojdia de panificație vegană organică. Drojdia organică fără gluten și fără soia este potrivită pentru rețete dulci și sărate, de la pâine la pizza și până la prăjituri sau mușcate cu drojdie.
Crescută din materii prime ecologice, fabricată într-un mod care economisește resursele și fără adaos de emulgatori sau aditivi, drojdia ecologică L’Alfred’s este convingătoare din punct de vedere sustenabil.
Ambalajul sigilat în vid protejează pulberea de drojdie de pătrunderea umezelii și o păstrează timp de luni de zile. Procesul de uscare delicată întrerupe procesul de maturare a drojdiei organice, astfel încât aceasta poate fi depozitată cu ușurință în gospodărie.
După deschidere, drojdia de panificație uscată organică nefolosită trebuie depozitată, dacă este posibil, într-un loc răcoros și uscat. Sfat: Cel mai simplu mod de a depozita drojdia organică neutilizată este într-un recipient sigilat în congelator.
Drojdia organică de panificație este ideală pentru dozare și procesare rapidă:
Notă: Datorită utilizării de materii prime certificate organic, drojdia organică are o putere de leuzare mai mică decât drojdia convențională. Prin urmare, în funcție de rețetă, vă recomandăm să lăsați un timp de creștere ușor mai lung pentru aluat.
Să coaceți cu L’Alfred’s este atât de ușor!
Păstrați întotdeauna resturile de drojdie uscată L’Alfred’s într-un loc uscat și răcoros. 9 grame sunt suficiente pentru 500 g de făină.
Drojdia organică de panificație L’Alfred’s promite performanțe fiabile de coacere și impresionează prin calitatea înaltă a materiilor prime organice utilizate – garantată fără inginerie genetică.
Principiul se aplică și la producția drojdiei organice: cât mai naturală posibil. Nu se folosesc aditivi sau emulgatori chimici sau sintetici, ci doar materii prime provenite din producția ecologică. Prin urmare, drojdia organică crește mai lent și are un necesar mai mare de materii prime.
Sigiliul Bio-EU distinge această calitate ridicată a materiilor prime, iar în cazul drojdiei organice finite, controalele regulate garantează performanța de coacere și de fermentare.
Spre deosebire de producția convențională, pentru producția ecologică se folosesc numai materii prime certificate ecologic și, la fel ca în cazul tuturor produselor noastre, fără OMG-uri, provenite din culturi ecologice controlate.
Procesul de producție conservă, de asemenea, resursele: în fermentarea drojdiei nu se utilizează substanțe produse chimic sau sintetic. Drojdia organică poate fi curățată într-un mod ecologic cu aburi, deoarece nu trebuie spălați aditivi sintetici. Acest lucru face ca drojdia organică să fie cu totul mai naturală decât drojdia produsă în mod convențional.
Clean Eating
Slow Food
Vegană
Vegetariană
Halal
Kosher
Fără gluten
Fără soia
Timp de preparare 10 minute 
Timp total 1 oră și 40 de minute Uneori, trebuie pur și simplu să se facă rapid. Nu mai aveți pâine în casă și se apropie cina? Atunci această rețetă de pâine foarte simplă din spelta cu semințe de floarea-soarelui este soluția!
Cu un timp de creștere foarte scurt, pâinea poate fi pregătită rapid. Datorită semințelor de floarea-soarelui, pâinea are un gust puternic și crocant. Dacă nu mai aveți semințe de floarea-soarelui în casă, puteți folosi alternativ alte nuci, miezuri sau semințe sau le puteți omite cu totul. În acest fel, rețeta de bază este formată din foarte puține ingrediente, astfel încât aluatul poate fi preparat și atunci când nu aveți prea multe în casă.
Timpul de creștere super scurt face ca această pâine expres să fie ideală pentru zilele stresante, când pur și simplu nu aveți prea mult timp la dispoziție. Cu doar câteva ingrediente și câțiva pași simpli, puteți avea pâine proaspătă și aromată pe masă în cel mai scurt timp!
Amestecați făina, drojdia și sarea într-un bol mare.
Adăugați apă călduță și frământați bine aluatul.
Amestecați semințele de floarea-soarelui în aluat.
În funcție de gust, câteva semințe de floarea-soarelui pot fi presărate peste aluat pentru decorare, după ce acesta s-a odihnit.
Tapetați o formă pătrată de pâine cu hârtie de copt sau ungeți marginile cu unt, astfel încât pâinea să poată fi scoasă ușor din formă după coacere.
Se lasă aluatul să crească în cuptorul rece timp de 30 de minute, apoi se încălzește cuptorul la 200°C căldură superioară/inferioară.
Opriți cuptorul după 60 de minute și, în funcție de cât de crocantă vreți să fie pâinea, scoateți-o direct din cuptor sau mai lăsați-o la copt câteva minute.
Încercați această rețetă cu drojdia noastră uscată fără ulei de palmier. Aceasta completează minunat toate celelalte ingrediente!
