Tid för tillagning 2 timmar 
Total tid 4 timmar Detta recept på jästdegsblommor med blåbärs- och vaniljsåsfyllning är lättare att göra än det ser ut vid första anblicken. Jästblommorna kan göras i några enkla steg, du behöver bara avsätta lite tid för det här receptet. I slutändan kommer du att ha en spektakulär jästblomma för ditt nästa soffbord eller en mycket speciell födelsedag.
Denna enkla jästdeg kan lätt kryddas med en fyllning gjord på vaniljkräm och några blåbär. Resultatet blir en saftig jästdeg med en fruktig topping. Receptet är anpassat för 14 blåbärs- och vaniljkrämsblommor och kan naturligtvis modifieras efter önskemål. För att göra det särskilt snabbt har vi använt ett vaniljkrämspulver från snabbköpet. Naturligtvis kan du också trolla fram din egen vaniljpudding om du föredrar det.
Vi hoppas att du gillar att göra din egen!
Lägg alla ingredienser till jästdegen i en bunke och knåda i ca 5 minuter till en homogen deg.
Täck över jästdegen och låt vila i 2 timmar.
För fyllningen, värm först mjölken i en kastrull på medelhög värme. Så snart mjölken är varm, öka värmen och rör ner vaniljsåspulvret och sockret i mjölken. Rör om blandningen konstant i några minuter så att puddingen tjocknar. Ta sedan omedelbart bort kastrullen från värmen och rör om i ytterligare 2 minuter. Täck sedan över kastrullen och ställ åt sidan för att svalna.
Dela jästdegen i ca 12 delar (ca 75 g per del) efter 2 timmar och dela varje del i 8 lika stora bitar. Forma alla bitar till små bollar. Platta ut den första bullen till en bas för blomman och lägg den på en plåt med bakplåtspapper. Placera ytterligare 6 bollar runt mitten och tryck lätt ihop degen så att degbitarna kommer i kontakt med varandra. På så sätt skapas den spektakulära blomformen med bara några enkla steg.
Spara den återstående 8:e kulan till senare. Upprepa processen för alla 12 delarna av huvuddegen tills alla delar har använts. Kvar blir 12 små bollar som nu kan sättas ihop till mindre blommor med en mitt och 5 blomdelar vardera. Rulla bollarna till blommorna i en något avlång form så att mitten fortfarande är helt omgiven av blommornas degbitar.7
Anm: Det tar lite längre tid att forma jästbitarna vid första försöket, räkna med ca 1 timme.
Täck över jästbitarna och låt jäsa i 30 minuter.
Pensla jästdegen med lite mjölk efter jäsningen så att den får en fin brun färg vid gräddningen. Fyll sedan varje kärna med ca 1-2 msk puddingblandning och avsluta med en tesked blåbär (ca 4-6 bitar beroende på storlek) ovanpå puddingen.
Förvärm ugnen till 175° varmluft.
Grädda bullarna i ca 10 minuter tills de är gyllenbruna.
Strö över florsocker och servera.
Tips: Överbliven vaniljsås kan användas som dippsås!
Vill du ha ännu mer kvalitet? Detta recept fungerar även utmärkt med vår ekologiska jäst.
Tid för tillagning Total tid 
Tid för tillagning Total tid 
Tid för tillagning Total tid 