Tid för tillagning 30 minuter 
Total tid 5 timmar Upptäck den läckra världen av svart ölbröd – en härlig blandning av traditionell bakning och den rika smaken av mörkt öl. Vårt recept på svart ölbröd är en riktig godbit för brödälskare som letar efter något speciellt. De subtila söta tonerna från ölet ger brödet en lätt salt smak. Den djupa, mörka färgen och den omisskännliga smaken gör detta bröd till en riktig höjdare på bordet. Med sin robusta skorpa och saftiga insida är det det perfekta tillbehöret till salta pålägg eller bara avnjutas med smör.
Häll vete- och rågmjölet i en stor bunke tillsammans med torrjäst och honung. Knåda degen direkt som huvuddegen utan fördegen.
Tillsätt gradvis den svarta ölen till mjölet och knåda kraftigt om och om igen. Knåda slutligen degen kraftigt i 10 minuter för att skapa en homogen deg.
Efter 10 minuters knådning tillsätter du saltet i degen och knådar väl i ytterligare 3 minuter.
Täck över degen och låt jäsa i rumstemperatur i 4 timmar. Sträck och vik helst degen var 30:e minut. (Om detta inte är möjligt, stretcha och vik minst två gånger i början och låt sedan degen vila i 3 timmar)
Sätt in en brödform i ugnen och förvärm den med formen till 250° över- och undervärme.
Ta ut formen ur den förvärmda ugnen och skjut försiktigt in degen i formen. Om du inte vill baka lantbröd (med riven skorpa), skär du degbiten först.
Ställ in brödformen med locket i ugnen och grädda i 20 minuter med formen stängd.
Efter 20 minuter sänker du temperaturen till 200° över- och undervärme och öppnar formen eller tar av locket.
Grädda brödet i ytterligare 10 minuter och ta sedan ut det ur ugnen för att svalna.
Lägg brödet på ett galler och låt det svalna ordentligt innan du skär det för första gången.
Prova detta recept med vår palmoljefria torrjäst. Den kompletterar alla andra ingredienser på ett utmärkt sätt!
Tid för tillagning Total tid 
Tid för tillagning Total tid 
Tid för tillagning Total tid 
Tid för tillagning Total tid 
Tid för tillagning Total tid 