L’Alfreds ekologiska bagerijäst är en produkt med 100 % kontrollerade ekologiska råvaror och tillförlitlig bakningsprestanda i professionell bagerikvalitet. Denna höga kvalitet på de bearbetade råvarorna utmärker den ekologiska veganska bagerijästen. Den gluten- och sojafria ekologiska jästen lämpar sig för söta och salta recept från bröd till pizza till jästkakor eller bitar.
L’Alfreds ekologiska jäst är hållbar övertygande genom att den odlas av ekologiskt producerade råvaror, tillverkas på ett resurssnålt sätt och utan tillsatta emulgeringsmedel eller tillsatser.
Den vakuumförseglade förpackningen skyddar jästpulvret från fuktinträngning och bevarar det i flera månader. Den skonsamma torkningsprocessen avbryter den ekologiska jästens mognadsprocess så att den enkelt kan förvaras i hushållet.
Efter öppnandet bör den oanvända ekologiska torra bagerijästen om möjligt förvaras på ett svalt och torrt ställe. Tips: Det enklaste sättet att förvara oanvänd ekologisk jäst är i en förseglad behållare i frysen.
Den ekologiska bagerijästen är idealisk för dosering och snabb bearbetning:
Anmärkning: På grund av användningen av certifierade ekologiska råvaror har ekologisk jäst en lägre jästkraft än konventionell jäst. Därför rekommenderar vi, beroende på receptet, att man tillåter en något längre jäsningstid för degen.
Det är så enkelt att baka med L’Alfred’s!
Förvara alltid överbliven L’Alfred’s torrjäst på en torr och sval plats. 9 gram räcker till 500 g mjöl.
L’Alfred’s ekologiska bagerijäst lovar pålitlig bakningsprestanda och imponerar med den höga kvaliteten på de ekologiska råvaror som används – garanterat utan genteknik.
Principen gäller även för tillverkningen av den ekologiska jästen: så naturlig som möjligt. Inga kemiska eller syntetiska tillsatser eller emulgeringsmedel används, utan endast råvaror från ekologisk produktion. Därför växer ekologisk jäst långsammare och har ett högre råvarubehov.
Bio-EU-sigillet utmärker denna höga kvalitet på råvarorna och i den färdiga ekologiska jästen garanterar regelbundna kontroller baknings- och jästprestanda.
I motsats till konventionell produktion används endast ekologiskt certifierade och, som för alla våra produkter, GMO-fria råvaror från kontrollerad ekologisk odling för ekologisk produktion.
Produktionsprocessen är också resurssnål: inga kemiskt eller syntetiskt framställda ämnen används vid jästens jäsning. Den ekologiska jästen kan rengöras på ett miljövänligt sätt med ånga, eftersom inga syntetiska tillsatser behöver tvättas bort. Detta gör den ekologiska jästen helt och hållet mer naturlig än konventionellt framställd jäst.
Clean Eating
Slow Food
Vegan
Vegetarisk
Halal
Kosher
Glutenfritt
Sojafri
Tid för tillagning 10 minuter 
Total tid 1 timme och 40 minuter Ibland måste det helt enkelt gå snabbt. Inget mer bröd i huset och middagen närmar sig? Då är detta recept på en mycket enkel speltlimpa med solrosfrön lösningen!
Med en mycket kort jästid går det snabbt att förbereda brödet. Tack vare solrosfröna smakar brödet starkt och krispigt. Om du inte längre har solrosfrön i huset kan du använda andra nötter, kärnor eller frön eller utelämna dem helt och hållet. På så sätt består grundreceptet av extra få ingredienser, så att degen kan förberedas även när du inte har så mycket i huset.
Den superkorta jästiden gör detta expressbröd perfekt för stressiga dagar när du helt enkelt inte har mycket tid. Med bara några få ingredienser och några enkla steg kan du ha färskt, väldoftande bröd på bordet på nolltid!
Blanda mjöl, jäst och salt i en stor bunke.
Tillsätt ljummet vatten och knåda degen väl.
Blanda ner solrosfröna i degen.
Beroende på smak kan lite solrosfrön strös över degen som dekoration efter att den har vilat.
Klä en fyrkantig brödform med bakplåtspapper eller smöra kanterna så att brödet lätt kan lossas från formen efter gräddningen.
Låt degen jäsa i kall ugn i 30 minuter och värm sedan ugnen till 200°C över-/undervärme.
Stäng av ugnen efter 60 minuter och beroende på hur krispigt du vill ha brödet kan du ta ut det direkt ur ugnen eller låta det grädda ytterligare några minuter.
Prova detta recept med vår palmoljefria torrjäst. Den kompletterar alla andra ingredienser på ett utmärkt sätt!
