Tid för tillagning 45 minuter 
Total tid 2,5 timmar Detta speltbröd med rivna morötter och linfrö är inte bara smakrikt utan också nyttigt: det färdiga brödet är fullproppat med fibrer, vitaminer och mineraler. Dinkel är ett gammalt sädesslag som har blivit populärt igen på senare år. Jämfört med vete innehåller spelt mer protein, fibrer och mineraler. Det är också lättare att smälta och har en mild, nötig smak. Perfekt för en hälsosam frukost eller ett litet mellanmål!
Den färska strimlade moroten ger inte bara brödet en behaglig smak, utan har även andra fördelar: moroten ger brödet en extra portion vitaminer och mineraler och en naturlig sötma, så det behövs inte så mycket extra socker. Den ger också brödet en behaglig smak. Fukten från morötterna gör att brödet förblir fuktigt, även om det redan är några dagar gammalt. Morotsbrödet håller sig därför färskt längre än vanligt vitt bröd.
Linfröet ger dessutom brödet en extra portion hälsosamma näringsämnen: det är en källa till omega-3-fettsyror, fibrer och protein och ger dessutom brödet en lätt nötaktig smak. Precis som moroten lagrar även linfröet extra fukt i brödet och förhindrar att det torkar ut. Det innebär att speltbröd med rivna morötter och linfrö inte bara är hälsosamt, utan också håller sig fräscht.
Blanda mjölet med honung, torrjäst, salt, surdegsstart och vatten i en stor bunke och knåda allt till en homogen deg.
Täck över degen och låt vila i rumstemperatur i 60 minuter.
Skala samtidigt morötterna och riv dem fint med ett rivjärn.
Efter 60 minuter knådas degen igen på mjölat bakbord och de rivna morötterna och linfröna knådas in i degen.
Forma degen med de knådade morötterna och linfröna till en degboll, mjöla och låt vila i ytterligare 45 minuter.
Värm ugnen till 250° över-/undervärme. Värm en bakform direkt i ugnen så att även formen blir varm.
Ta ut formen ur ugnen efter ca 20 minuter och lägg försiktigt ut degen i formen. Strö eventuellt lite mer mjöl över degen.
Baka brödet i den stängda formen med locket på i 15 minuter.
Efter 15 minuter sänker du temperaturen till 200° över-/undervärme och tar bort locket.
Grädda brödet på låg temperatur i ytterligare 15 minuter.
Stäng av ugnen efter 15 minuter och ta ut det gräddade brödet ur ugnen för att svalna.
D-vitaminjäst förvandlar detta recept till en ännu mer värdefull källa till näringsämnen. Få solen på din tallrik!
Tid för tillagning Total tid 
Tid för tillagning Total tid 
Tid för tillagning Total tid 
Tid för tillagning Total tid 
Tid för tillagning Total tid 