Med emulgeringsmedelsfri L’Alfreds bagerijäst kan du snabbt och enkelt göra fluffig pizzadeg, söta jästbakelser eller skorpigt bröd: den passar till alla recept och alla bakningstekniker. Surdegsmedlet i professionell bagerikvalitet garanterar fluffig jästdeg och naturlig jästsmak. Den praktiska användningen gör den till ett idealiskt bakhjälpmedel för både baknybörjare och proffs. Och för att alla verkligen ska kunna njuta av vår jäst är L’Alfreds torrjäst vegansk samt soja- och glutenfri.
Vi hoppas att du har roligt när du bakar och njuter!
Den vakuumförseglade förpackningen skyddar jästpulvret från fuktinträngning och bevarar det i flera månader. Den skonsamma torkningsprocessen avbryter jästens mognadsprocess så att den lätt kan förvaras i hushållet.
Efter öppnandet bör oanvänd torr bagerijäst om möjligt förvaras på ett svalt och torrt ställe. Tips: Det enklaste sättet att förvara oanvänd jäst är i en förseglad behållare i frysen.
Torrjäst behöver inte lösas upp i vatten i förväg och är därför extra lätt att bearbeta och dosera.
Det är så enkelt att baka med L’Alfred’s!
Förvara alltid överbliven L’Alfred’s torrjäst på ett torrt och svalt ställe. 9 gram räcker till 500 g mjöl.
Vegan
Vegetarisk
Halal
Kosher
Glutenfri
Sojafri
GMO-fri
Tid för tillagning 1 timme 
Total tid 4 timmar och 30 minuter Bland jästkakor är de förmodligen klassikern: jästbullar eller jästskivor är saftiga och fluffiga och går snabbare att göra än de ser ut! Jästrosorna kan fyllas med sylt eller med en kanel-nöt-marsipanblandning, beroende på vad man föredrar. Men som så ofta när det gäller bakning finns det nästan inga gränser för fantasin.
För att få ett särskilt saftigt bagage fyllde vi den här gången den fluffiga jästdegen med en vaniljkvargsblandning. Denna fyllning ser inte bara spektakulär ut, utan förblir också särskilt fuktig tack vare kvargen. Eftersom förberedelserna är lite mer avancerade kan du förbereda jästbullarna dagen innan och förvara dem i kylen över natten. Perfekt för nästa födelsedag eller familjefest.
Ett tips till: Vi använder ett färdigt vaniljsåspulver till detta recept så att fyllningen blir extra snabb. Du kan naturligtvis också göra din egen vaniljfyllning till grädden.
Vispa ägget och blanda det med rumsvarmt smör och socker i en stor skål. Vänd sedan ner vetemjölet med torrjäst och salt och häll över mjölken. Knåda degblandningen med en handmixer i några minuter på medelhastighet så att du får en jämn deg.
Täck över degen och låt den jäsa i rumstemperatur i 90 minuter.
Förbered fyllningen genom att blanda kvarg med socker och vaniljpulver i en mindre skål.
Nu kommer vi till den svåraste delen: att forma jästrullarna.
Lägg de färdiga jästsnäckorna på en plåt med bakplåtspapper. Se till att det finns tillräckligt med utrymme mellan jästbullarna, eftersom de fortfarande kommer att stiga lite.
Täck över de färdiga jästbröden på bakplåten och låt dem vila i ytterligare 90 minuter.
Förvärm ugnen till 190° över-/undervärme.
Sätt in bakplåten med jästsnäckorna på den mittersta plåten i den förvärmda ugnen och grädda i ca 20-25 minuter.
Tips: Om jästbullarna på baksidan mörknar för snabbt, ta ut plåten ur ugnen efter 15 minuter, vänd den en gång och sätt tillbaka den i ugnen med den främre delen först.
Prova detta recept med vår palmoljefria torrjäst. Den kompletterar alla andra ingredienser på ett utmärkt sätt!
