Tid för tillagning 10 minuter 
Total tid 25 minuter En vällagad risotto är en liten konstart och som rätt perfekt för en romantisk middag för två med levande ljus. Om du vill kan du laga risotton med ett veganskt vitt vin och sedan servera resten av det vita vinet direkt till maten. Det blir en oförglömlig middag!
I den här italienska varianten förfinas den krämiga risrätten med grova tomater och färska körsbärstomater. Det gör rätten smakrik och samtidigt fast att bita i. Jästflingor ger tomatrisotton en extra mild, nötig ostsmak som ger den en alldeles egen fin smak.
På så sätt förvandlas en klassisk risottorätt snabbt till en krämig risotto med kryddig ton som är lätt att tillaga. Därför är risotto också en populär veganrätt och serveras ofta som huvudrätt eller som tillbehör.
Skala först löken och skär den i små tärningar.
Skala sedan vitlöken och hacka den grovt.
Hetta sedan upp lök och vitlök tillsammans i en stor kastrull med 2 msk olivolja och fräs i ca 2-3 minuter tills löken är genomskinlig.
Tillsätt risottoriset och fräs under omrörning i ca 1 minut. Red sedan av med lite vitt vin (alternativt mer grönsaksbuljong) och reducera en kort stund under omrörning.
Sänk värmen på spisen till medium och låt risotton sjuda i ca 12-15 minuter. När vätskan i grytan har kokat bort, tillsätt lite av grönsaksbuljongen och de passerade tomaterna. Det ska alltid finnas lite vätska i grytan så att riset inte fastnar på botten.
Medan riset sjuder i grytan hackar du körsbärstomaterna och rör ner dem i risotton tillsammans med havremjölken.
Så snart riset är fast att bita i, smaka av risotton med kryddorna och tillsätt lite socker för smakens skull.
Lägg upp risotton på ett fat och servera med lite eller mycket jästflingor, beroende på vad du föredrar.
Behöver du mer jästflingor? Vi har även 500g-förpackningar!
Tid för tillagning Total tid 
Tid för tillagning Total tid 
Tid för tillagning Total tid 
Tid för tillagning Total tid 